Vitamix食譜》自製杏仁醬自製堅果醬不但健康且養生,但初次嘗試時,難免過程中會遇到一些小問題!如何製作“尚天然”的自製堅果醬,請看我們的私房小撇步喔! 材料: 1.烤熟的杏仁果300g(最少調理量為300g ,太少刀會場佈置片會打不到)2.原色冰糖3大匙 作法:1.將烤熟的杏仁果及原色冰糖一起放入調理杯中,蓋緊蓋子。2.將小上蓋打開,放入攪拌棒,準備開始打杏仁醬。3.啟動電源鈕,將調速鈕由 1 轉到 10 ,再啟動高速鈕。 4.使用攪拌棒關鍵字廣告往容杯四周及中央方向,向下擠壓。 5.調理時間約 1 分鐘,就完成囉! 6.操作完成後,請將高速鈕切下,調速鈕由 10 轉回 1,將電源鈕關閉。7.打開蓋子後,使用刮棒將打好的堅果醬刮出,放在密封罐保存。 若要辨認杏酒店經紀仁果的熟度,在烘培後可先隨意挑選其中一顆咬一半,咬開後看看是乳白色或是淡褐色,呈現淡褐色才是最佳的烘焙程度。 注意事項: 1.將生的杏仁果放入烤箱中(烤箱先預熱10分鐘),待烤箱預熱完畢後,以100度烤60分鐘。酒店兼職2.杏仁果如果可均勻平舖在烤盤上則不必翻動,若烤的量比較多,則要定時翻動才能將杏仁果烤的平均,烤的時間到時可試吃1粒,將杏仁果從中咬一半,若呈現淺褐色即可拿出,若未達淺褐色可再烤10分鐘。3.剛烤好的杏仁果21世紀房屋仲介不能馬上使用,一定要等到杏仁果完全冷卻,室溫至少放置要八個小時以上喔!有時候杏仁果表面摸起來冷冷的,其實裡面還沒有完全冷卻,這時候直接打成醬,如此一來磨擦生熱,溫度會很高很高,很有可能會傷到容杯與攪酒店工作拌棒。.小叮嚀: 1.打堅果醬的食材如芝麻、杏仁果等,務必要經過低溫烘焙或炒熟的。堅果烘焙的熟度是關鍵,未烘焙的堅果是無法打出油脂的。2.別被堅果”外冷內熱”的外表騙了,有時候表面冷了,裡面其實還很火熱,房屋二胎保險一點,建議今天烤,明天打。 3.可以多烤一點放在密封效果良好的保鮮盒中放在冰箱中保存,平時想打醬的時候,馬上就可以打了,拿來當零嘴吃也是不錯的選擇,為了保持良好的身材,就要注意份量的攝取喔!4.對了借款,烤完的杏仁果,水份蒸發了,大約會失重一成左右。5.還有還有,從冰箱中拿出來不能馬上打,要放在室溫等它回溫了才能打,因為冰冷的杏仁果會影響杏仁醬的出油,也會延長調理的時間。 按照以上的方法,即能完房地產成濃、醇、香、且健康又美味的自製堅果醬。此外,打好的堅果醬還能用以製做成其他美味的餐點或佐醬,如:塗抹麵包或餅乾上食用,或調製成涼麵醬、冰沙等,非常方便,重要的是真的非常好吃又天然!延申閱讀:香甜杏仁房地產醬DIY
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